嘉吉蛋白中国今天在上海举办不使用抗生素童子鸡产品发布会，暨国家动物健康与食品安全创新联盟（以下简称“联盟”）区块链追溯技术研讨会，正式在中国市场推出太阳谷品牌的不使用抗生素童子鸡产品。在与联盟的合作下，借助区块链技术，此次发布的产品致力于提升从农场到餐桌整个供应链的透明度。

 太阳谷品牌的不使用抗生素童子鸡系列共包含3款新产品，分别为2款不同重量的鲜冻整鸡和1款鲜冻鸡肉块。目前，消费者可以在太阳谷的天猫和京东旗舰店购买相关产品，不久后还将可以通过更多线上和线下渠道购买。

 在联盟搭建的食品信任追溯平台上，消费者可以追溯到这款不使用抗生素童子鸡产品的源头。通过扫描产品外包装上的二维码，即可了解全面的产品信息，涵盖孵化、养殖、生产和环境数据、认证和测试报告，以及推荐食谱等。

 嘉吉蛋白中国董事总经理陈冕表示：“中国鸡肉产业正在进入2.0时代。我们的太阳谷不使用抗生素童子鸡需要通过100多项测试，以确保产品的安全性和高品质。借助在数字化技术方面的创新，我们已经实现为中国市场提供可追溯的动物蛋白产品。这款产品的发布标志着嘉吉不仅继续为中国消费者提供更多优质蛋白选择，更是在提升产品质量和可追溯性方面向前迈出了重要的一步。”

 在不使用抗生素童子鸡的养殖标准方面，嘉吉严格按照国际最佳养殖实践和全球标准的要求，确保产品的食品安全和质量。这些不使用抗生素童子鸡产品全部来自嘉吉在安徽滁州的禽肉全产业链项目，在养殖过程中引入专门要求，整个生命周期内未使用抗生素。

 当天除正式推出太阳谷不使用抗生素童子鸡产品外，嘉吉还与联盟联合举办了一场圆桌会议，探讨区块链技术在整个供应链中的应用，涵盖增强食品安全和提高可追溯性等方面。多名行业从业人员、专家学者和客户参与了此次讨论。

 联盟常务副秘书长孙忠超博士表示：“联盟和嘉吉蛋白中国已经建立起长期合作伙伴关系，合力推动中国的食品安全实践。我们很高兴看到嘉吉打造行业领先的标准，并树立了新的范例。我们期待与嘉吉以及整个行业开展更广泛深入的合作，共同提升全产业链企业的食品安全水平和可追溯能力。”